2022年5月16-20日（5月第三周）是第8屆全民營(yíng)養(yǎng)周；5月20日是第33個(gè)“5·20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日。2022“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”的傳播主題為“樹立食育理念，促進(jìn)學(xué)生健康”，宣傳口號(hào)為“健康中國(guó)，營(yíng)養(yǎng)先行”、“合理膳食，營(yíng)養(yǎng)惠萬(wàn)家”旨在提高師幼及家長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)意識(shí)，提倡健康生活方式。
所謂“會(huì)烹會(huì)選、會(huì)看標(biāo)簽”，食物是人類獲取營(yíng)養(yǎng)、賴以生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，在生命的每個(gè)階段都應(yīng)規(guī)劃好膳食。人們要了解各類食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，挑選新鮮的、營(yíng)養(yǎng)密度高的食物，學(xué)會(huì)通過(guò)比較食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，選購(gòu)較健康的包裝食品。而烹飪是合理膳食的重要組成部分。大家要學(xué)習(xí)烹飪，掌握新工具，傳承當(dāng)?shù)孛牢都央龋龊靡蝗杖停瑢?shí)踐平衡膳食，享受營(yíng)養(yǎng)與美味。如在外就餐或選擇外賣食品，應(yīng)按需購(gòu)買，注意適宜份量和葷素搭配，主動(dòng)提出健康訴求。
新版《中國(guó)居民膳食指南（2022）》正式發(fā)布，您和家人有關(guān)注嗎？
平衡膳食新八項(xiàng)準(zhǔn)則
均衡，呵護(hù)健康！良好的飲食習(xí)慣可使身體健康地生長(zhǎng)、發(fā)育；不良的飲食習(xí)慣則會(huì)導(dǎo)致人體正常的生理功能紊亂而感染疾病。日常生活中，關(guān)注合理膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)，日常還需注意引導(dǎo)小朋友們適量運(yùn)動(dòng)，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，所謂“吃動(dòng)兩平衡，健康一輩子”。
親愛(ài)的小朋友們，應(yīng)該如何合理膳食，養(yǎng)成健康的生活方式呢？傳授給大家一些小秘笈，大家一定要仔細(xì)學(xué)習(xí)哦！
一、三餐合理，規(guī)律進(jìn)食（合理三餐熱量分配）。
1.早餐要吃好。早餐提供的能量應(yīng)占全天總量的25%-30%。營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)包括谷薯類、肉蛋類、奶豆類、果蔬類中的至少三類。（溫馨提示您：幼兒園早點(diǎn)中含有牛奶以及適量餅干，能夠滿足幼兒到園后參與游戲活動(dòng)后消耗的熱量補(bǔ)充，但早點(diǎn)不能代替早餐，更不能讓孩子養(yǎng)成不按時(shí)進(jìn)食早餐的習(xí)慣哦，所以家長(zhǎng)在家可以為孩子準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐，吃完早餐后再來(lái)幼兒園，來(lái)園路途過(guò)程中，孩子的胃部也能夠有時(shí)間消化，進(jìn)入幼兒園后就可以和老師小朋友們一起參與晨間鍛煉，開啟愉悅的一天啦。切不可到了幼兒園門口才剛剛吃完早餐，如果進(jìn)食后就投入運(yùn)動(dòng)，會(huì)加重胃臟負(fù)擔(dān)，不利于孩子的身體發(fā)育哦；而且路上進(jìn)食也不是一個(gè)好習(xí)慣哦，空氣中的冷空氣或者粉塵會(huì)隨著食物一起進(jìn)入孩子的體內(nèi)、胃內(nèi)，如果孩子抵抗力稍弱，可能會(huì)引起孩子嗆咳、咳喘、胃部受涼反酸、消化不良等癥狀）
2.午餐要吃飽。午餐提供的能量應(yīng)占全天總量的30%-40%。幼兒園的午餐包含主食、肉類和蔬菜，能夠滿足身體所需，但小朋友們要記住，用餐時(shí)不能挑食和偏食，營(yíng)養(yǎng)全面才能健康成長(zhǎng)。家長(zhǎng)也要適時(shí)提醒小朋友，爭(zhēng)做不挑食的好孩子。（溫馨提示您：可以結(jié)合幼兒園的幼兒食譜，安排家庭每日菜譜哦，避免出現(xiàn)同類菜品，這樣才能配合做好每日膳食營(yíng)養(yǎng)多樣化，調(diào)動(dòng)孩子的進(jìn)食興趣。同樣，家長(zhǎng)也可以詢問(wèn)孩子的意見(jiàn)，比如幼兒園里有什么菜是孩子最中意的，和孩子一起，進(jìn)行采購(gòu)、清洗、烹飪，直至美味上桌，讓孩子參與，共同享受自己勞動(dòng)后的美食成果）
3.晚餐要適量。晚餐提供的能量應(yīng)占全天總量的30%-35%。晚上體力活動(dòng)少，而且準(zhǔn)備進(jìn)入睡眠，所以晚餐一定要適量。應(yīng)多吃蔬菜等清淡食物，不要吃得太油膩，睡覺(jué)前不要吃零食。（溫馨提示您：晚餐后可以和孩子相約散步，促進(jìn)食物消化。睡前半小時(shí)喝適量溫牛奶，有助于提升睡眠質(zhì)量，也可以是小半杯溫開水，但是不能喝完就睡覺(jué)哦，不利于胃部消化，也會(huì)加重膀胱負(fù)擔(dān)，所以時(shí)間至少控制在睡前半小時(shí)。準(zhǔn)備上床前，可以提醒孩子排空小便，這樣能夠減輕孩子的膀胱負(fù)擔(dān)，有利于孩子進(jìn)入深睡眠，促進(jìn)生長(zhǎng)激素分泌。PS：喝牛奶后或者睡覺(jué)前，孩子要刷牙清潔口腔哦，保護(hù)口腔清潔，擁有健康牙齒）
二、減鹽控油促健康，三減三健很重要（合理烹飪方式）。
三減：減鹽、減油、減糖
1.減鹽：鹽是人體必須攝入的食品，但它也是高血壓及其他疾病的危險(xiǎn)因素。
（1）采取總量控制，使用限鹽勺，按量放入菜肴。
（2）少吃榨菜、咸菜和醬制食物，多吃新鮮的蔬菜和水果。
（3）少吃高鹽的包裝食品，如熟食肉類或午餐肉、香腸和罐頭食品，購(gòu)買包裝食品時(shí)閱讀營(yíng)養(yǎng)成分表，選擇“鈉”含量低的食品。
（4）警惕“藏起來(lái)”的鹽，一些方便食品和零食里雖然嘗起來(lái)感覺(jué)不到咸味，但都含有較多的不可見(jiàn)鹽，少食用“藏鹽”的加工食品。
2.減油：油高能，不容易消耗，易造成高脂血癥和肥胖，糖尿病和高血壓隨之而來(lái)。
（1）控制烹調(diào)油攝入量（使用控油壺）。
（2）不喝菜湯或用菜湯拌飯。
（3）多用少油、少用多油的烹調(diào)方法（如多用蒸煮法，少用炒、炸法）。
（4）少吃油炸食品，如炸雞腿、炸薯?xiàng)l、炸雞翅、油條等。
3.減糖：添加糖是指人工添加到食品中的糖類，過(guò)多攝入會(huì)增加超重、肥胖以及糖尿病等慢性病的患病風(fēng)險(xiǎn)。
（1）建議不喝或少喝含糖飲料。
（2）用白開水代替飲料。
（3）烹飪過(guò)程少加糖，嘗試用辣椒、大蒜等食物提味以取代糖。
（4）少吃甜食、點(diǎn)心，減少食用高糖類包裝食品（餅干、冰淇淋、巧克力等）。
幼兒園的膳食搭配，依據(jù)托幼機(jī)構(gòu)膳食制訂原則，做到葷素搭配、黃綠搭配、粗細(xì)搭配、米面搭配、干稀搭配、甜咸搭配；菜品切配考慮3-6歲兒童的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)以及口腔咀嚼能力，以丁、絲、條、小塊等為主，適應(yīng)兒童的咀嚼能力發(fā)展；烹飪方式以燒、煮、炒、蒸、燉為主，結(jié)合減糖少油少鹽原則，選擇合適的烹飪方式。保健老師定期將幼兒帶量食譜輸入營(yíng)養(yǎng)軟件系統(tǒng)，結(jié)合手算，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分析，以便根據(jù)分析結(jié)果，進(jìn)行膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整，達(dá)到滿足幼兒在園的每日膳食營(yíng)養(yǎng)所需，滿足幼兒生長(zhǎng)所需。
三健：健康口腔、健康體重、健康骨骼
1.健康口腔：常見(jiàn)的口腔問(wèn)題有牙周病和齲病，如不及時(shí)治療，最終會(huì)導(dǎo)致牙齒喪失，并且它和其他慢性病是密切相關(guān)的。
①早晚刷牙，飯后漱口。②使用含氟牙膏。③少吃糖，少喝碳酸飲料。④定期檢查口腔。
2.健康體重：體重問(wèn)題會(huì)誘發(fā)糖尿病、高血壓和心腦血管疾病，尤其是學(xué)生，從小維持健康的體重十分重要。
①控制能量攝入，做到食不過(guò)量、定時(shí)定量、細(xì)嚼慢咽。②增加能量消耗，適度運(yùn)動(dòng)。③注意膳食平衡。
3.健康骨骼：如果把人體比作一幢大樓，那么骨骼就像鋼架一樣重要。體格結(jié)不結(jié)實(shí)，與骨骼密不可分。
①多吃富含鈣和維生素D的食物，如牛奶、酸奶、豆類及豆制品、蝦皮、海魚、雞蛋和動(dòng)物肝臟等。②適量運(yùn)動(dòng)，維持和提高肌肉關(guān)節(jié)功能。③平均每天至少20分鐘日照。④家居安全，預(yù)防跌倒。
“三減三健”6個(gè)要素互相補(bǔ)充、相輔相成，希望小朋友們記住“減鹽、減油、減糖、健康體重、健康口腔、健康骨骼”，讓自己的身體保持健康！（溫馨提示您：多多關(guān)注孩子的生長(zhǎng)發(fā)育情況，學(xué)習(xí)通過(guò)“身高別體重”或“年齡別體重”評(píng)估孩子的生長(zhǎng)發(fā)育情況，如果孩子有肥胖傾向或體重低于同年齡同伴，就需要配合采取適當(dāng)?shù)姆绞剑瑤椭⒆羽B(yǎng)成健康身體。當(dāng)然，擁有強(qiáng)健體魄，也要關(guān)注孩子的視力發(fā)育情況哦，培養(yǎng)孩子良好的用眼習(xí)慣，多吃對(duì)視力發(fā)育有好處的食物，如胡蘿卜、藍(lán)莓、魚類、雞蛋、葡萄等。保護(hù)眼睛，共同關(guān)愛(ài)孩子的心靈之窗）
3—6歲是幼兒生長(zhǎng)的關(guān)鍵期，做好學(xué)齡前兒童的營(yíng)養(yǎng)配餐、保證兒童的健康成長(zhǎng)，是我們共同的希望。我園本著衛(wèi)生、安全、豐富營(yíng)養(yǎng)的原則，結(jié)合季節(jié)的變化為幼兒制定每周食譜，以滿足幼兒合理膳食多樣化和全面性。接下來(lái)讓我們一起進(jìn)入幼兒園的“全民營(yíng)養(yǎng)周”美食吧。
