為檢驗我部中餐烹飪專業學生學習成果，掌握學生學習情況，提高學生技能，4月4日，現代農業部于烹飪實訓室舉行了中餐烹飪專業“雙拼”刀工技能大賽。

  今天刀工比賽的考評內容是利用白蘿卜、胡蘿卜制作雙拼，隨著裁判員老師一聲令下，精彩絕倫的刀工比賽就此展開，參賽的中烹學生個個眼神專注，動作行云流水，盡顯專業。學生們運用刀工將食材加工成所需的形狀，或段或片或絲，讓平凡的食材以另一種形態展現在觀者眼前，讓這看似普通的比賽變成一場視覺盛宴。
  此次“雙拼”技能大賽在同學們緊張有序的切配中一晃而過，他們各自的作品已經擺在了評委席上等待評分。

  在評委老師眼里，看到的是參賽同學們精氣神、切配規格、嫻熟度、姿勢等等，通過對這幾個方面的觀察，評委教師們看得津津有味并對參賽學員們的作品進行了公正打分。

  刀工作為廚師的基本功，“雙拼”作為學測必考項目，是每位中餐烹飪專業學生都必須勤學苦練的基礎。學生在校期間始終苦練不輟，在今天的刀工比拼中展現出了耀眼的光彩！

  夯實基礎才能強化技能， 專注、專心才能逐漸專業，中餐烹飪專業的學生將始終不忘初心，在廚藝的道路上堅持不懈，為成為一名真正的大廚精英而努力奮斗！