為了進(jìn)一步加大我園后廚食品安全工作，不斷提高從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，加強(qiáng)其對(duì)食品安全的重視，維護(hù)全體師幼身體健康和生命安全，杜絕衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，我園于2024年10月22日對(duì)后廚工作人員和各班班主任開(kāi)展了食品安全知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)會(huì)由馬坡鎮(zhèn)前八段幼兒園王笑菊?qǐng)@長(zhǎng)主持，特邀中心校安全校長(zhǎng)周全生進(jìn)行培訓(xùn)，廚房全體工作人員參加。
主要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行《學(xué)校幼兒園食品安全知識(shí)培訓(xùn)》：
一、學(xué)校幼兒園食堂食品安全現(xiàn)狀
二、學(xué)校幼兒園食堂食品安全操作規(guī)范
三、學(xué)校幼兒園食堂衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)
周校長(zhǎng)要求后廚工作人員之間相互配合共同監(jiān)督，做好本職工作，嚴(yán)格按照國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)、驗(yàn)收、清洗、加工以及烹飪食品。 最后，給大家提出三點(diǎn)要求：
1. 工作人員要有安全意識(shí)。
2. 一定要規(guī)范操作，廚具、電路要定期檢查，做到安全上崗。
3.人員著裝干凈整潔，不能戴首飾，身體不適時(shí)及時(shí)報(bào)告，保證飯菜衛(wèi)生，認(rèn)真執(zhí)行好幼兒園食堂各項(xiàng)制度。
在培訓(xùn)過(guò)程中，我們的后廚師傅們認(rèn)真聽(tīng)、仔細(xì)學(xué)，并做好相關(guān)記錄，也對(duì)后廚衛(wèi)生管理操作規(guī)范、食品安全有了更為全面的了解。進(jìn)一步加強(qiáng)了大家的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，并表示一定會(huì)把這種意識(shí)貫穿到日常工作中，為幼兒園食品安全工作提供有力的保障。
食品安全是幼兒園教育中一項(xiàng)重要的工作，我們要進(jìn)一步管理規(guī)范加工操作過(guò)程，提高安全意識(shí)和責(zé)任感，堅(jiān)持以預(yù)防為主，常抓不懈，警鐘長(zhǎng)鳴才能徹底消除隱患，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。既要保證食品安全，又要注重營(yíng)養(yǎng)，保證孩子們身心不受侵害，健康成長(zhǎng)！守護(hù)好幼兒舌尖上的安全，讓孩子們?cè)诎踩嫘牡沫h(huán)境中健康成長(zhǎng)。
撰稿：高一潔
攝影：胡悅
審核：王笑菊
