電磁爐使用的鍋的材質必須為鐵質或合金鋼，以其高磁導率來加強磁感，從而增強渦旋電場及渦流熱功率。其他材質的炊具由于材料電阻率過大或過小，會造成電磁爐負荷異常而啟動自動保護，不能正常工作。同時由于鐵對磁場的吸收充分、屏蔽效果也非常好，這樣減少了很多的磁輻射，所以鐵鍋比其他任何材質的炊具也都更加安全。此外，鐵是人體長期需要攝取的必要元素，但人體只能吸收二價鐵，鐵鍋炒菜中含的是三價鐵，然而身體中的還原性維生素可將3價鐵轉換為2價鐵以利吸收。電磁爐外殼和黑晶承載重量是有限的，一般民用電磁爐連鍋具帶食物不應超過5公斤。大功率電磁爐經銷商
電磁爐加熱至高溫時，不要將正在加熱的鍋具拿起再放下，瞬間功率忽大忽小，易損壞機板，造成故障。使用鍋具不可過重。電磁爐不同于磚或鐵等材料結構建造的爐具，其承載重量是有限的，一般連鍋具帶食物不應超過5公斤，而且鍋具底部也不宜過小，以使電磁爐爐面的受壓之力不至于過重、過于集中。使用電磁爐時，鍋具要放置在電磁爐中心。鍋具偏離中心時，可能造成無法平衡散熱，產生故障。不要將電磁爐放在鐵板上使用，否則，輕則影響電磁爐正常使用壽命造成不必要的故障，重則工作磁場使鐵板發(fā)熱造成不必要損失。電磁爐工作效率極高，發(fā)熱速度非常快，開機前應當把一切準備做好，以免炒菜時手忙腳亂，把菜燒糊。10千瓦電磁爐生產電磁爐在工作中會進行自動的散熱。
放置電磁爐的桌面要平整，否則使用時鍋具的重力會使電磁爐變形甚至損壞。也容易使鍋具滑出而發(fā)生危險。長期不用的電磁爐，重新用的時候一定要清洗和檢查。用擰干的抹布擦拭爐面，還要檢查電源是否破損。爐面出現損傷應立即停用。保證電磁爐的進、排氣孔通暢，使用過程中如發(fā)現其內置的風扇不轉，立即停止使用并及時維修。按按鈕時不要按住不放，啟動后手指就應離開，以免損傷簧片和導電接觸片。禁止在電磁爐上放置手機，手機含有鐵元素，一旦開啟電磁爐，手機會在高溫下破壞。除烹飪工具外的金屬物質不要放在電磁爐上，容易引發(fā)火災。
電磁爐清潔保養(yǎng)方法有哪些？擺放要平整：在擺放電磁爐時，一定要選用平整的桌面，尤其是在吃火鍋的時候，這樣不光可以更均勻的對食物進行加熱，而且還可以避免因加熱鍋具時產生的微震，導致熱湯撒出來燙傷家人的危險。同時如果桌面不平整的話，還會對電磁爐的使用壽命造成一定的影響。另外，電磁爐是依靠渦旋作用進行加熱的，如果鍋具擺放不平整的話，還會影響加熱的效果。輕按按鈕：電磁爐的按鈕一般都是屬于輕觸型的，所以，大家在開啟電磁爐時，一定不要太過用力的按按鈕，應該輕觸輕按。同時，在按動的按鈕啟動后，切勿一直按住不放，這樣容易損壞電磁爐的簧片和導電接觸片，更不利于延長電磁爐的使用壽命。電磁爐又名電磁灶，是現代廚房變革的產物。
電磁爐的選購方法：選購電磁爐時應從專業(yè)品質、安全、價格以及售后服務等方面考慮，一定要到正規(guī)商場購買，以確保使用安全。選購時，應當購買高速、高電壓、大電流的單只大功率晶體管的電磁爐。良好的電磁爐應該具有輸出功率自動調整功能，以改善電源適應性和負載適應性。電磁爐的質量取決于高頻大功率晶體管和陶瓷微晶玻璃面板的質量。根據自身需求選擇適合的功率，應根據用餐人數以及使用情況而定，一般來說，3人以下家庭選1000W左右;4～5人選1300W左右;6～7人選1600W為宜;8人以上選1800W電磁爐。電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內升到300度以上，速度遠快于油爐及燃氣爐，節(jié)約烹調時間。河北小火鍋電磁爐
放置電磁爐的桌面要平整，否則使用時鍋具的重力會使電磁爐變形甚至損壞。大功率電磁爐經銷商
電磁爐的優(yōu)勢：安全性高——電磁爐不會像煤氣那樣，易產生泄露，也不產生明火，安全性明顯優(yōu)于其它爐具。特別是，它本身設有多重安全防護措施，包括爐體傾斜斷電、超時斷電、干燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動停機等等，即使有時湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險，使用起來省心。尤其是爐子面板不發(fā)熱，不存在燙傷的危險，令老人和兒童倍感放心。使用方便——民用電磁爐的“一鍵操作”指示非常人性化，加之爐體本身光幾斤重，只要是有電源的地方都能使用。對于居室狹小的外地打工人員，用時把它從床下拿出，用完再塞進去，十分便利。大功率電磁爐經銷商
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