寧縣十燕里燕窩鑒薈

辨別燕窩的好壞：

1、看：上等貨燕盞明亮、羽絨較少、齊整內(nèi)如瓜絡(luò)，兩端有燕窩腳；燕盞呈不規(guī)則的半月形，長(zhǎng)7～10cm，寬約3.4cm，凹陷成兜狀；外面白色或黃白色，粘液凝成層，排列較整齊，較隆起面細(xì)致成波狀。質(zhì)硬而脆，斷面似角質(zhì)樣。

2、摸：好燕窩干爽有彈性，濕、重、軟無(wú)韌性者差；

3、聞：燕窩干品清香無(wú)霉味，燉好燕窩揭蓋有如剝開(kāi)煮熟雞蛋的蛋白味；

4、好燕窩水浸后有“發(fā)頭”，可膨大7~8倍，水浸發(fā)硬或褪色皆為偽劣貨；

5、火燒燕窩如燒毛發(fā)味，如冒煙熔團(tuán)可能為塑料。新洲燕盞大囊厚，色黃白有光澤，網(wǎng)狀繃滿者為好，龍牙燕盞肉薄不經(jīng)燉者為次，又蘇莊燕盞、燕邊，多經(jīng)硫黃熏炕，肉薄或發(fā)頭小，質(zhì)更次，燕球（又叫燕餅）系邊角碎塊泡發(fā)后加工制成。

辨別燕窩的真假：

1、外表生長(zhǎng)自然、色澤光潤(rùn)，呈絲條樣波狀排列；

2、內(nèi)陷兜狀呈網(wǎng)狀（原莊的并有少量羽絨）；

3、久燉不溶爛，嚼之脆而滑軟，并具燕窩特有氣味。燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩；的燕窩無(wú)論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。燕窩有特有馨香，但沒(méi)有濃烈氣味。

氣味特殊，有魚(yú)腥味或油膩味道的為假貨。 十燕里燕窩果的味道清新爽口，甜而不膩，非常適合夏天食用。寧縣十燕里燕窩鑒薈

掌握燉煮燕窩的步驟，就算是燕碎、燕角，一樣可以燉出一碗喜愛(ài)的燕窩。其實(shí)關(guān)鍵就是品質(zhì)，買(mǎi)對(duì)才行。

近幾年，鮮燉/即食燕窩大受歡迎，數(shù)據(jù)顯示鮮燉/即食燕窩銷(xiāo)售已經(jīng)占燕窩銷(xiāo)售金額的一半（49%了），主要是因?yàn)楝F(xiàn)代人愛(ài)健康之余也愛(ài)方便。只要一旦嘗試享受過(guò)方便，就很難回頭選擇復(fù)雜，這是人性。

市面上眾多SC資質(zhì)生產(chǎn)的鮮燉/即食燕窩品牌可選，其實(shí)關(guān)鍵就是品質(zhì)，買(mǎi)對(duì)才行。

至于購(gòu)買(mǎi)私人廚房的所謂鮮燉燕窩，如果是同城當(dāng)天派送當(dāng)天食用，還是不錯(cuò)的。如果是私人廚房所謂的鮮燉燕窩以快遞郵寄就算次日達(dá)，那還真不如自己燉安全。SC資質(zhì)生產(chǎn)的鮮燉/即食燕窩肯定是安全食用的。

為什么我非要將鮮燉/即食放在一起評(píng)論？因?yàn)閮烧叨际窃凇妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)罐頭食品》標(biāo)準(zhǔn)下生產(chǎn)，將符合要求的燕窩原料經(jīng)處理、調(diào)配、灌裝、密封、蒸煮、殺菌、冷卻、檢驗(yàn)、包裝出廠，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌要求。既然是相同范圍內(nèi)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，那就說(shuō)明是基本沒(méi)分別的。

鮮燉/即食燕窩同樣必須達(dá)到商業(yè)無(wú)菌標(biāo)準(zhǔn)（無(wú)防腐劑），所不同的地方主要在滅菌的溫度、時(shí)間，決定了是否能保質(zhì)12個(gè)月、30天還是15天；是否可實(shí)現(xiàn)恒溫儲(chǔ)存還是冷藏。這是跟滅菌的效果有關(guān)。 碑林區(qū)十燕里燕窩怎么吃十燕里燕窩的口感柔潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，每一口都是那么的醇厚和滋養(yǎng)。

燕窩如何挑毛？

說(shuō)到燕窩挑毛，對(duì)很多喜愛(ài)食用燕窩的人而言卻是一件很頭疼的事情，怕挑毛不干凈，又怕把燕窩弄碎破壞了燕窩的口感。在此，為大家總結(jié)了一些燕窩挑毛的技巧。

而在挑毛之前也特別提醒大家，一定要用準(zhǔn)備一個(gè)白瓷碗或白瓷盤(pán)，這樣更易發(fā)現(xiàn)燕窩毛，

第二，一定不要將油滴在燕窩上，這樣只會(huì)破壞燕窩的口感。干挑燕窩燕窩下了水以后，顏色容易變黃，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)有一定程度的流失。

如果不是要在近期食用而是要長(zhǎng)期保存濕水則比較不利，因?yàn)檠喔C容易因濕度過(guò)大而產(chǎn)生霉菌。所以對(duì)于要長(zhǎng)期保存的燕窩，我們就直接對(duì)其進(jìn)行挑毛而不需要泡水。

純凈燕窩徹底改變了傳統(tǒng)的燕窩消費(fèi)方式，燉煮燕窩更加便捷，無(wú)需挑毛浸泡，直接燉煮15分鐘即可享用，具有“品質(zhì)安全、營(yíng)養(yǎng)保留完整、燉煮便捷”三大特點(diǎn)。

1、品質(zhì)安全！堅(jiān)持傳統(tǒng)純手工古法洗燕工藝，加工過(guò)程無(wú)污染、無(wú)漂白、無(wú)添加，100%符合國(guó)家對(duì)燕窩中亞硝酸鹽含量的相關(guān)規(guī)定，是質(zhì)量天然的燕窩。燕安居“純凈燕窩”注冊(cè)商標(biāo)：

2、營(yíng)養(yǎng)成份保留完整！燕安居“純凈燕窩”生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)獲官方審批通過(guò)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募庸すに嚵鞒?，燕窩營(yíng)養(yǎng)成份保留完整，每100克燕安居“純凈燕窩”含4.5克以上的唾液酸（燕窩酸）。

3、燉煮便捷燕安居“純凈燕窩”免泡發(fā)、免挑洗、可即燉，而且攜帶方便。配套燕安居燕窩燉具，15分鐘就可以享受到健康美味的燕窩，無(wú)論居家旅行、商務(wù)辦公、節(jié)日送禮還是娛樂(lè)休閑，燕安居“純凈燕窩”都是您的選擇。好燕窩，自己燉。忙碌的生活里，別忘了善待自己，抽空給自己燉一盅燕窩，潤(rùn)肺養(yǎng)顏，讓忙碌的生活多一份健康！ 十燕里燕窩的口感絲滑，入口即化，余味悠長(zhǎng)，讓人回味無(wú)窮。

「?jìng)湓械呐院颂衣堆喔C」

作用：經(jīng)常吃燕窩，能提高人體。核桃能夠固精，備孕的女性食用，能提高自身抵抗力，讓未來(lái)的寶寶身體更強(qiáng)壯。

做法：將核桃磨成漿，放入適量清水的鍋里燒開(kāi)，再加入已燉好的燕窩與調(diào)料，慢火再燉5-10分鐘即可。

「常熬夜的女性桂圓紅棗蓮子燕窩」作用：紅棗能生津；桂圓補(bǔ)心脾，血，健脾胃，養(yǎng)肌肉；蓮子補(bǔ)脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心。常熬夜的女性吃桂圓紅棗蓮子燕窩，能滋養(yǎng)脾臟，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

做法：紅棗去核，桂圓干、蓮子泡發(fā)好，燕窩泡發(fā)好后挑去細(xì)毛和雜質(zhì)瀝干水分備用，紅棗、桂圓、蓮子先燉30分鐘，然后加入燕窩慢燉20-25分鐘，放冰糖即可食用。

「經(jīng)常痛經(jīng)的女性小米姜糖燕窩粥」

作用：用燕窩搭配養(yǎng)胃暖身的小米與驅(qū)寒補(bǔ)氣血的姜糖，能調(diào)經(jīng)、緩解痛經(jīng)。

做法：小米粥煮好后，然后加入燉好的燕窩與姜糖一起食用。

經(jīng)期時(shí)1-3天不吃，從第4天開(kāi)始堅(jiān)持每日清晨食用一碗，對(duì)痛經(jīng)有很好的緩解作用。 燕語(yǔ)春泥墮錦筵, 窩里雍容已百年。莊浪十燕里燕窩聯(lián)系人

十燕里燕窩的細(xì)膩口感，讓每一口都流露出天然純粹的滋味。寧縣十燕里燕窩鑒薈

燕窩的氣味到底是怎么樣的？

挑毛的時(shí)泡水時(shí)間越短，燕窩越香買(mǎi)過(guò)燕窩的都或許了解，沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工挑毛的毛燕其實(shí)是香的，而在燕窩挑毛的過(guò)程中，如果泡水的時(shí)間長(zhǎng)了，燕窩的香味相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)更淡。舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)，密盞的香氣往往會(huì)大于疏盞，這是因?yàn)槭璞K的雜質(zhì)也大于密盞

所以在對(duì)疏盞進(jìn)行挑毛的過(guò)程中，會(huì)經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的泡水，這就導(dǎo)致了燕窩的裂縫變得更大，在等到風(fēng)干之后，味道遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如半干挑的密盞。

燉制的過(guò)程中，香氣也會(huì)有些飄散高溫下的燕窩，它的香味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)隨著水蒸氣揮發(fā)，這是自然的規(guī)律，也是無(wú)法避免的問(wèn)題。

雖然我們?cè)跓跹喔C的時(shí)候會(huì)使用相對(duì)比沸騰小一些的溫度，但是壺上的氣孔還是會(huì)有蒸汽的溢出，香味分子也會(huì)有些跟著跑出。所以經(jīng)常吃燕窩的窩友都知道，砂鍋燉的燕窩是香的。

并不是所有的蛋清味燕窩都是純燕窩，添加劑也能做出蛋香味 寧縣十燕里燕窩鑒薈

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