姑蘇區(qū)學(xué)生食堂承包服務(wù)

    關(guān)于這點(diǎn)建議參考中國(guó)吃網(wǎng)的《飯店食品安.全制度管理》資料，做到所有部門有制度，所有工序有規(guī)范，所有崗位有規(guī)定。同時(shí)把這些規(guī)章制度、操作規(guī)范張貼在相應(yīng)的區(qū)域。讓員工樹立安.全規(guī)范操作意識(shí)。2、開展食品衛(wèi)生安.全知識(shí)培訓(xùn)食品生產(chǎn)人員除應(yīng)健康狀況合格外，更重要的是必須具備相應(yīng)的食品衛(wèi)生知識(shí)、食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)以及相關(guān)法律知識(shí)。工廠企業(yè)是當(dāng)今社會(huì)重要的社會(huì)組織形式，它們連綿不斷的為國(guó)民經(jīng)濟(jì)高速增加奉獻(xiàn)著巨大力氣。由此便可以看出工廠企業(yè)關(guān)于國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要性。 常州對(duì)外食堂承包計(jì)劃書。姑蘇區(qū)學(xué)生食堂承包服務(wù)

      廚房衛(wèi)生管理：油、鹽、醬油、等調(diào)料下班前要蓋好。定期清洗冰柜、廚房隔天一次大掃除、消除衛(wèi)生死角，每天垃圾及時(shí)處理。餐具衛(wèi)生管理：供餐的飯勺,菜勺、湯勺清洗消毒后,使用時(shí)要擺放在盆內(nèi),不能直接放在臺(tái)面上。使用后的餐具要經(jīng)過(guò)洗潔精浸泡，初洗，清水再?zèng)_洗三次，消毒四個(gè)程序。消毒后餐具使用前擺放整齊，用干凈紗布蓋好，保持清潔。切配房衛(wèi)生管理：各種蔬菜使用前，必須按程序徹底清洗干凈、浸泡半小時(shí)，方可切配。切好的菜食必須裝入籃放在貨架上，使用前用干凈白布蓋好，使用時(shí)放置工作臺(tái)面，不得直接放在地上。新北區(qū)內(nèi)部食堂承包流程南京單位食堂承包計(jì)劃書。

       經(jīng)由我們承包的食堂一定會(huì)打造一個(gè)良好的就餐環(huán)境，決不出現(xiàn)臟、亂、差局面，保證食堂的潔凈、衛(wèi)生，讓所有在食堂消費(fèi)的顧   客都能夠放心飲食。采購(gòu)肉類、禽類、蔬菜一定通過(guò)合格檢測(cè)，從***環(huán)節(jié)確保食品的安全，杜絕食物中毒。專業(yè)的人員精心調(diào)配，避免菜色單一、營(yíng)養(yǎng)不均衡。質(zhì)量的服務(wù)是食堂應(yīng)具備的素質(zhì)優(yōu)勢(shì)的一方面，也是**重要的一方面。為了讓每一位顧客能夠享受質(zhì)量的服務(wù)，我們將定期對(duì)工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，加強(qiáng)員工基本職業(yè)素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。對(duì)顧客笑臉相迎，笑臉相送，不斷完善餐廳菜品，提高菜品的色、香、味等質(zhì)量，為顧客提供美味可口的飯菜，想顧客之所想，讓顧客確實(shí)有賓至如歸的感覺(jué)。餐廳明顯的地方設(shè)計(jì)意見箱，用來(lái)收集顧客反饋意見，并針對(duì)意見及時(shí)進(jìn)行調(diào)整加以改善，提高顧客滿意度。

      食堂承包能夠削減企事業(yè)單位和學(xué)校運(yùn)營(yíng)成本，如今物價(jià)上漲，人工薪水上調(diào)，很大程度上增加了運(yùn)營(yíng)成本，專業(yè)營(yíng)養(yǎng)團(tuán)餐公司的出現(xiàn)減輕了運(yùn)營(yíng)成本的壓力，經(jīng)過(guò)合理規(guī)劃，后廚的經(jīng)營(yíng)面積達(dá)到比較好化利用，同時(shí)大到廚房?jī)?nèi)部的人工費(fèi)用，小到廚房里邊的清潔用品和廚具保護(hù)等費(fèi)用由專業(yè)營(yíng)養(yǎng)團(tuán)餐公司承擔(dān)。無(wú)形中削減了開支，節(jié)約經(jīng)營(yíng)成本。頂呱呱餐飲服務(wù)范圍：央企食堂、國(guó)企食堂、醫(yī)院食堂以及各類學(xué)校（大學(xué)、高中、中學(xué)等）食堂的托管承包運(yùn)營(yíng)。公司擁有專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)，擅長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)膳食的廚師隊(duì)伍，團(tuán)隊(duì)管理規(guī)范化、機(jī)械化、無(wú)菌化，為每一位客戶提供健康營(yíng)養(yǎng)膳食和完美服務(wù)！淮安個(gè)人食堂承包計(jì)劃書。

     食堂承包、飯?zhí)贸邪\(yùn)作流程及管理優(yōu)勢(shì)：多年食堂運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)， 人才專業(yè)，全面導(dǎo)入ISO9001：2000版質(zhì)量管理 體系，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)場(chǎng)管理作業(yè)。嚴(yán)格執(zhí)行潤(rùn)發(fā)公司膳食服務(wù)的各項(xiàng)規(guī)定，定崗定位，盡心盡責(zé)，嚴(yán)格把守食品衛(wèi)生安全關(guān)及消防安全關(guān)。食品采購(gòu)質(zhì)量保證措施：認(rèn)真擬好采購(gòu)計(jì)劃，準(zhǔn)確預(yù)算就餐人數(shù)，防止采購(gòu)過(guò)量或過(guò)少、減少浪費(fèi)，保證供餐。嚴(yán)格控制進(jìn)貨渠道，采購(gòu)食品確保新鮮，包裝食品必須要有生產(chǎn)廠家正規(guī)包裝，生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)、變味和過(guò)期食品。無(wú)錫中學(xué)食堂承包計(jì)劃書。常州高校食堂承包招標(biāo)

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        自營(yíng)食堂招聘廚師進(jìn)來(lái)以后，如果沒(méi)有發(fā)生特別大的問(wèn)題一般不會(huì)更換廚師。炒好自己的幾個(gè)菜便是完成任務(wù)。作為就餐人員每天吃的都差不多的飯菜。做出好菜是要花時(shí)間與勞力的，從列菜譜、采購(gòu)、選材、配菜、配色、切工、配料、火候控制到出品溫控等，一環(huán)扣一環(huán)都必須認(rèn)認(rèn)真真；如果都輕視這些環(huán)節(jié)而又沒(méi)人去管控，有誰(shuí)愿意再做這么復(fù)雜的工序呢？佳裕餐飲會(huì)指導(dǎo)每個(gè)食堂的經(jīng)營(yíng)流程，由主管管控，各班組人員執(zhí)行。我們會(huì)根據(jù)大家的飲食習(xí)慣、季節(jié)性等，要求廚師制定好每周配菜單，做到有營(yíng)養(yǎng)、味道好，不斷改善伙食品種。姑蘇區(qū)學(xué)生食堂承包服務(wù)