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這種小眾蔬菜*****老，秋天吃它太適合啦！
民以食為天，味以本為真
對(duì)待健康和美食，我們是認(rèn)真的
中國(guó)地大物博，瓜果品類豐富
提到我們?nèi)粘３缘?
有冬瓜、南瓜、西瓜、黃瓜、絲瓜、香瓜等
但別忘了
一個(gè)小眾的瓜—佛手瓜
***我們一起來(lái)了解一下
看它是如何做到健康又美味的呢！
佛手瓜的小知識(shí)
一、多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
①膳食纖維+水分：佛手瓜的水分含量高，達(dá)到94.3%，有助于補(bǔ)充身體水分和促進(jìn)消化。膳食纖維含量為1.2克/100克，有助于增強(qiáng)飽腹感、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、維持腸道健康。
②維生素含量高：佛手瓜中含有豐富的維生素，維生素B2含量為0.1毫克/100克，是西瓜的2.5倍，蘋果的5倍，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)健康。維生素C、維生素E，有助于***體內(nèi)的自由基，延緩細(xì)胞衰老，起到美容養(yǎng)顏的功效。維生素A含量豐富，有助于保護(hù)視力，加強(qiáng)眼睛對(duì)于暗環(huán)境的適應(yīng)能力。
③礦物質(zhì)硒：硒含量高達(dá)1.45微克/100克，有助于抗氧化、延緩衰老、抗**。葉酸含量為93微克/100克，是蘋果的近15倍，有助于預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷。
④含有黃酮類化合物：含有豐富的黃酮類化合物，具有抗氧化***的作用，有助于***體內(nèi)多余的自由基，降低血脂和膽固醇，預(yù)防***和其他慢性病。
⑤鉀、鎂含量高：鉀含量高達(dá)170毫克，有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)鈉水平，擴(kuò)張血管、****，減輕心臟負(fù)擔(dān)。鎂含量也很不錯(cuò)，有助于預(yù)防心律失常、心肌梗死等心臟疾病。
⑥熱量低：適合***和控制體重的小伙伴以及需要控血糖的人群，都可以放心吃佛手瓜。佛手瓜的熱量很低，只有 18 千卡/ 100 克，比西蘭花都低，碳水化合物含量只有 3.8 克/ 100 克，比口感不甜的牛油果還低，非常低卡減脂。
二、佛手瓜如何吃
①生吃：佛手瓜汁水豐富，口感鮮甜，可以像水果一樣，洗干凈直接吃。
②清炒佛手瓜：保留新鮮的原汁原味，爆炒至9成熟，加入適量調(diào)味料，翻炒幾下即可關(guān)火出鍋。
③佛手瓜燉湯：將焯過(guò)水的排骨、雞肉先放置鍋中，加上姜片，添入適當(dāng)清水，，排骨燉煮至七八分熟，加入佛手瓜塊，繼續(xù)燉煮，***加入蔥段、鹽等調(diào)味，隨后即可出鍋食用。
④涼拌佛手瓜：將瓜去皮切絲，加入適量的鹽、糖、香醋、生抽、蒜末、辣椒段、香菜等調(diào)料。將其全部混合拌勻即可
佛手瓜一般秋季大量上市，在整個(gè)生長(zhǎng)期中，基本無(wú)需噴施農(nóng)藥防治病蟲，基本屬于超級(jí)健康、***蔬菜。
佛手瓜屬于非呼吸躍變型果實(shí)，比較耐貯藏，比較怕低溫，貯藏溫度太低易發(fā)生冷害，這種情況下就比較容易**變質(zhì)。有研究顯示，佛手瓜在 8~10 ℃條件下貯藏狀態(tài)較為穩(wěn)定，并且能更好地抑制果實(shí)的失重率。新鮮的佛手瓜在 8~10 ℃的環(huán)境下可貯藏 5~6個(gè)月，且風(fēng)味基本不變。精細(xì)控溫，保證蔬果新鮮，微松技術(shù)可以做到。
蔬果的存儲(chǔ)方式-冷庫(kù)
圖為微松冷鏈設(shè)計(jì)、承建冷庫(kù)項(xiàng)目照片
微松設(shè)計(jì)、承建的冷庫(kù)擁有精細(xì)控溫技術(shù)，庫(kù)房采用具有一定頻壓縮機(jī)+一數(shù)碼渦旋壓縮機(jī)雙機(jī)**系統(tǒng)設(shè)計(jì)；采用溫濕度聯(lián)調(diào)（濕度采用電極式+超聲波雙系統(tǒng)）控制；無(wú)化霜設(shè)計(jì)，安全性可靠性**提高，同時(shí)也提升了控溫精度，結(jié)合G-Xplus系列溫濕度記錄儀，溫度精度±0.3℃，濕度精度±3%RH，可輕松完成食品冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)的溫度需求。
微松冷鏈從事冷鏈行業(yè)二十載，是一家專業(yè)、務(wù)實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)、務(wù)實(shí)的科技型企業(yè)。擁有多位經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)工程師和**，為多家**企業(yè)及院校設(shè)計(jì)、建設(shè)、改造場(chǎng)館及實(shí)驗(yàn)室，滿足客戶定制化需求，得到合作方的一致認(rèn)可。在國(guó)家政策的鼓勵(lì)下，行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)要求下，不忘初心，不斷改變，努力開拓，不斷創(chuàng)新，爭(zhēng)取佳績(jī)。
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