傳統(tǒng)廣式金腿大月餅視頻

李記尊品：蘇式、廣式月餅是餅皮的進(jìn)步！客觀(guān)來(lái)說(shuō)，水煮和蒸制，難免會(huì)讓面團(tuán)表面產(chǎn)生破損、濡軟和膨發(fā)。但如果利用烘烤，卻能讓面團(tuán)的外表脫水上色，得到更完整、更可控的外形。烘烤作為月餅制作的主要手段，Z晚到了明中葉，才被徹底固定下來(lái)。油脂，是現(xiàn)代意義上月餅制作時(shí)Z重要的配角，在元明時(shí)期登場(chǎng)。將它與面粉充分混合后烘烤，可以得到類(lèi)似于發(fā)酵的效果，多孔、疏松、香脆，類(lèi)似餅干或者蛋糕。這種油皮包裹餡料，這是Z傳統(tǒng)和粗放的糕餅做法，只保留在極少古代陸路不便的地區(qū)，諸如浙江的衢州、溫州，福建的閩侯等等。而其中Z聞名的莫過(guò)于云南的滇腿月餅。從月餅的源流上來(lái)看，這些油酥月餅，或許是如今月餅譜系中Z古老的遺存。來(lái)中山，讓李記尊品告訴你什么才是醇正的五仁金腿大月餅！傳統(tǒng)廣式金腿大月餅視頻

中秋佳節(jié)，與親朋好友分享一個(gè)色香味俱全的李記尊品金腿五仁大月餅，寓意分享快樂(lè)，分享幸福！李記尊品數(shù)年如一日的專(zhuān)注于伍仁月餅制作，父?jìng)髯?，子傳孫，三代匠人匠心，追求品質(zhì)，才有J天皮薄餡厚，香酥爽口的地道伍仁金腿大月餅。歷經(jīng)數(shù)年，初心不變，實(shí)屬難得，且吃且珍惜。李記尊品金腿大月餅恪守傳統(tǒng)不花俏，精選新鮮的豬后腿肉，將其切成三毫米的薄片，與5年以上的金華火腿，山西的攬仁，東北的杏仁，新疆的核桃仁，安徽的芝麻仁和內(nèi)蒙的杏仁共同制成月餅餡料。一口咬下，肉香濃郁，層次豐富，咸香與甜蜜的完美融合，每一口都讓味蕾顫抖。陜西傳統(tǒng)廣式金腿大月餅禮盒金腿五仁月餅，你Z喜歡吃哪家呢？

作為我國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一的五仁月餅，在全國(guó)各地都有各自的做法，在中秋節(jié)各式月餅中為有名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點(diǎn)。他五仁月餅是哪五仁呢？五仁月餅餡中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。制作五仁月餅的原料是：標(biāo)準(zhǔn)面粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟標(biāo)準(zhǔn)粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、大堿、桔皮糖。去掉了傳統(tǒng)配方中的南杏仁、瓜子仁、橄欖仁、糖桔餅、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜餞的用量。制作工藝是配制糖漿、制皮面團(tuán)、制餡、包餡成型、擺盤(pán)烘烤、冷卻裝箱，即為成品。五仁月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；邊緣呈象牙色，底面棕紅色；口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味。

李記尊品雖是一個(gè)新品牌，但其背后的故事卻淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)。李記尊品的創(chuàng)始人李錦飛先生家族，可謂是見(jiàn)證了中山近代的點(diǎn)心烘焙史。祖上二代已在街市開(kāi)設(shè)中式點(diǎn)心手工作坊，售賣(mài)傳統(tǒng)廣式烘焙點(diǎn)心。制作傳統(tǒng)手工糕點(diǎn)大半輩子的李師傅手藝人感慨道，老傳統(tǒng)手工藝的堅(jiān)守不只是對(duì)老味道的思念，更是一種傳統(tǒng)的印記。包括月餅在內(nèi)的各種傳統(tǒng)手工糕點(diǎn)Z大的特點(diǎn)體現(xiàn)在用料考究和手法技藝上。例如，制作月餅餡料用的杏仁，要大小相當(dāng)、顆粒飽滿(mǎn)、色澤金黃，不能有一顆黑籽。核桃仁，只能用手掰成小塊，不能用刀切，否則容易形成渣沫，影響口感。此外，還要加上火腿、欖仁、黃皮、桔丁等食材，才能提味增香。而手工藝要十八道反復(fù)手工工序,才有精致的外型、入口的酥軟。李錦飛先生，始終相信，用心才能締造Z越品質(zhì)，堅(jiān)守初心。月餅大盤(pán)點(diǎn)，你都吃過(guò)幾種？

月餅有什么特點(diǎn)呢，在這里給大家普及一下，1、廣式月餅，主要的一個(gè)飲食上面的特色便是甜味。所以廣式的月餅，多數(shù)是以甜味為宗旨的，帶有著甜甜的氣息。在制作方面，也是具有特色性的。2、蘇式月餅，即是以蘇州為例，其味道上面帶有著蘇洲的氣息。其中的加工方式也各有各的不同。不同的加工方式所制作出來(lái)的月餅味道也會(huì)不太一樣，種類(lèi)也是比較多的。3、京式月餅，北京的月餅，帶有著濃濃的北京氣息，花樣還有外表也是很多的，吃在嘴里，會(huì)帶有著酥脆的感覺(jué)，甜度也比較中等，不會(huì)過(guò)于的甜。4、陜西式月餅，陜西是月餅的發(fā)源地，也是曾經(jīng)歷代君王的首都。其月餅的特色在于，葷素都有，適合不同的人群進(jìn)行食用，可以在其中選擇自己喜歡吃的口味。5、新型月餅，就是現(xiàn)代才創(chuàng)造出來(lái)的月餅種類(lèi)，如冰皮月餅，水果月餅，海味月餅，都是新型的，這是在跟隨著時(shí)代的發(fā)展，映射著潮流。當(dāng)然喜歡新型月餅的年輕人占了眾多。李記尊品金腿大月餅在原材料上挑選,選用天然野生的香料。陜西美味金腿大月餅禮盒裝

月餅是中秋節(jié)文化的一部分。傳統(tǒng)廣式金腿大月餅視頻

市面上月餅的種類(lèi)越來(lái)越多，在中秋節(jié)如何選購(gòu)比較健康又好吃的月餅成為消費(fèi)者心中的一道難題，無(wú)論是選擇哪一款月餅，相信大多數(shù)人比較關(guān)心的是月餅的原料和制作方法吧。廣式月餅是目前比較大的一類(lèi)月餅，表面光澤突出，吃起來(lái)口感松軟，特別是李記尊品的五仁大月餅，始終堅(jiān)持品質(zhì)至上，價(jià)格親民的產(chǎn)品理念，推出的產(chǎn)品歷來(lái)都備受消費(fèi)者的追棒，獲得市場(chǎng)盛贊。豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)G端的食品品牌經(jīng)營(yíng)與運(yùn)作有著獨(dú)到的認(rèn)知與見(jiàn)解，李先生深知產(chǎn)品品質(zhì)=企業(yè)生命，守住安全與健康的G品質(zhì)產(chǎn)品才能立足市場(chǎng)。立志創(chuàng)造一個(gè)安全、健康、美味的中山本土的月餅品牌，相信有了客戶(hù)們對(duì)我們這個(gè)品牌的信任與支持，李記尊品會(huì)認(rèn)真做好每一個(gè)月餅，用好的產(chǎn)品來(lái)回饋各位客戶(hù)。傳統(tǒng)廣式金腿大月餅視頻

李記尊品（中山）食品有限公司主要經(jīng)營(yíng)范圍是食品、飲料，擁有一支專(zhuān)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場(chǎng)口碑。公司業(yè)務(wù)分為金腿大月餅，五仁月餅，金腿五仁月餅，甜品加盟等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶(hù)提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司從事食品、飲料多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì)、強(qiáng)大的技術(shù)，還有一批專(zhuān)業(yè)化的隊(duì)伍，確保為客戶(hù)提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。李記尊品秉承“客戶(hù)為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。