近日，徐州市星光小學被中國學生營養(yǎng)與健康促進會授予“全國營養(yǎng)與健康示范學校”稱號，這是徐州市唯一獲得此項榮譽稱號的學校。
  據悉，全國“學生營養(yǎng)與健康示范學校”申報難度大、申報標準高，據學校相關負責人周勝如主任介紹，近年來，我校不斷優(yōu)化食堂的硬件設施、區(qū)域設置、配餐流程，借助營養(yǎng)配餐軟件，定量分析每日學生攝入的營養(yǎng)量，更加科學、高效地完成一系列營養(yǎng)配餐任務，優(yōu)化食堂供餐質量，保障師生均衡營養(yǎng)。學校成立了專門的營養(yǎng)與健康促進工作領導小組，制定了完善的工作計劃，并將營養(yǎng)與健康教育落實到日常的教育教學工作中去。

    星光小學食堂，在師生、家長中有著不錯的口碑，曾被評為“省A級食堂”、“最好吃的小學食堂”、徐州市老百姓口中“最滿意的食堂”，省人大代表團、市領導多次到食堂參觀，給予好評。星光小學高度重視學校飲食安全及飲食文化建設，通過強化學校飲食的文化底蘊，使餐廳成為學校的文明窗口、教育窗口、信息窗口和文化窗口。
  （一）安全衛(wèi)生——構筑舌尖上的放心工程
  給孩子們每天都做出營養(yǎng)、衛(wèi)生的飯菜，是學校最大的責任。星光小學食堂開辦21年以來，食品一直都是選用最優(yōu)質的原料。對進入學校食堂的一切菜品均嚴格檢驗、檢測；之后進行入庫登記，做到記來源、記品質、記數量。學校從關注學生吃得健康、吃得營養(yǎng)、吃得安全入手，打造出“舌尖上”的美味，使學生愛吃，家長放心，構筑舌尖上的放心工程。
   “食品安全衛(wèi)生關乎每一位學生和家長，來不得半點馬虎。”星光小學在食堂硬件設施建設上毫不含糊。食堂設有“粗加工間”、“切配間”、“操作間”等7個分類的房間。各案區(qū)、清洗間、消毒間、各食物倉庫等都是相對獨立的，在與這些加工飯菜的操作間相隔不遠的一個大房間里，則是有著詳細操作規(guī)程的餐具處理消毒區(qū)域。在這里，學生用過的餐具要經過一刮、二洗、三沖、四消毒一系列程序后，保存在消毒柜里。食堂餐廳設施、原料庫房、冷藏設施、洗消場所、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生等指標合格。防火、防盜、防毒、防鼠、防塵、防蠅、防蟑、防潮等設施齊全，為食品安全筑起一道綠色的屏障。

  （二）營養(yǎng)健康—— 享受舌尖上的美味
  星光小學在辦好“放心食堂”的同時，針對孩子們階段性身體生長發(fā)育的需要，以“營養(yǎng)配餐”為原則，推出學生“營養(yǎng)食譜”，力求菜品營養(yǎng)、衛(wèi)生、科學、合理，能體現平衡膳食；盡力“日日不重樣，餐餐不重復”。”努力讓學校食堂變成“媽媽的廚房”，讓學生享受舌尖上的美味，吃得放心，吃得開心，吃得營養(yǎng)，吃得健康。雖然物價持續(xù)上漲，但食堂開源節(jié)流，確保學生飯菜保本價，質量不降低。
  星期一至星期五的菜譜中，除了每日所需的稀飯、雞蛋和小菜、湯，其它菜品幾乎沒有重復，一周下來，20余道菜品，同學們可謂吃得豐富。什么“椒鹽大蝦”“酸湯滑肌”、“大煮干絲”、“糖醋排骨”、“蜜汁雞腿”、“紅燒肉”、“素雞燉海帶”、“羊肉粉絲”、“土豆咖喱牛肉”……豐富的菜品調動了孩子的味蕾，成了孩子的最愛。
  “粒米雖小君莫扔，勤儉節(jié)約美名留”。“倒下的是剩飯，流走的是血汗”……學校制作了提倡節(jié)約、文明用餐的標語掛在餐廳醒目位置，在食堂和行政樓電子屏滾動播出文明節(jié)約標語，溫馨提示各位教職工和學生文明就餐，厲行節(jié)儉；利用校園之聲廣播站、校內媒體電視向同學們宣傳“光盤行動”，動員全體同學積極參與到活動中來，抵制“舌尖上的浪費”，向剩飯說“不”；每個班級也八仙過海各顯神通，營造節(jié)儉、文明就餐的良好氛圍。學校從管理入手，大力開展“文明節(jié)約就餐，自覺遵守紀律”活動，讓“光盤行動”“文明行為”更落實處。學校、班級成立檢查小組，安排專人觀察統(tǒng)計，以“光盤”“文明”為標準，每隔一段時間，對文明就餐、拒絕浪費的班級予以通報表揚。經過一段時間的養(yǎng)成教育，孩子們將“誰吃光，誰光榮”作為標桿，“光盤行動”讓孩子們在潛移默化中養(yǎng)成了勤儉節(jié)約的好習慣。
  星光小學秉承“讓每一顆星都閃亮”的教育理念，堅持以生為本，全面實施素質教育。2021年6月學校“敬食養(yǎng)德：星光少年勞體潤心的實踐探索”成功立項江蘇省品格提升工程。學校在抓好教育教學工作的同時，將一如既往地加強對學生身心健康教育，關注學生日常營養(yǎng)教育，為學生的身心健康提供有力的保障。