為切實做好幼兒園食品衛生安全工作，有效提高教職工應對食品安全突發事件的緊急處置能力，以最大限度減少食品突發事件帶來的危害，保障幼兒的身體健康。2024年3月1日上午，潘塘教育幼兒園開展了食品安全事故應急演練活動。有效做到早發現、早控制、早報告、早治療、早反饋，以提高全體教職工處理幼兒食物中毒事件的應急能力和自我保護意識。
嚴密部署·明確職責
演練前，孫園長召開了“食品安全事故應急演練”部署會議，會議明確了各崗位教職工在演練過程中的責任分工，要求熟悉應急處置流程，以便在發生事故時，能及時、正確、高效地處置可能發生的食品安全事故，把事件造成的損害降到最低程度。
各部門就推演細節進行詳細研討，細扣流程。
模擬場景·真實演練
發現病例，及時疏散
模擬情景：中一班老師組織幼兒開展活動，突發數名幼兒出現嘔吐、腹痛等癥狀，班主任教師立即打電話報告保健老師，配班教師把其余幼兒帶離現場。
初期診斷，及時救治
保健教師檢查幼兒體征，對幼兒進行問詢和檢查，根據患兒出現的癥狀，初步診斷為疑似食物中毒后，立即向園長匯報幼兒情況。
現場查看，匯報上級
園長迅速抵達現場，查看現場狀況并撥打急救電話120，同時上報教育局體衛藝科。
及時催吐、收集信息
在救護車到達之前，教師和保健醫將幼兒送至保健室觀察，保健醫對幼兒進行詢問、觀察，根據幼兒情況開展催吐工作，同時保健醫和班級教師確認幼兒信息。
現場清理，全面消毒
保育老師對幼兒的嘔吐物進行，做好標識，嚴格按照嘔吐物處置流程規范操作，保健老師封鎖控制現場，禁止其他人員靠近，待上級監管部門來園對嘔吐物采樣完畢后，保育老師對班級進行通風和全面的清潔消殺。
留樣封存，保護現場
孫園長、食堂總監及保健老師立即前往廚房，召集廚房工作人員，排查當天食材進貨驗收情況，并將當天餐食、冰柜、食堂倉庫及留樣柜進行封存。
妥善送醫，積極善后
待救護車到達現場后，保健老師、班級教師護送幼兒上救護車并隨同救護車將幼兒護送至醫院進行救治，保健老師及時向園長匯報幼兒的救治情況。
演練總結 經驗提升
演練結束后，孫園長對本次食品安全事故演練活動進行了總結評價，強調食品安全關乎千家萬戶，面對嚴峻的食品安全形勢，唯有做好方方面面的準備工作，嚴把食品安全關，才能確保全體師幼的飲食安全。
編輯：魏巍
審核：孫晉玲
