蘭州牛肉拉面的制作1．拉面制作的工藝流程和面→餳面→加拉面劑折搋面→溜條→下劑→拉面→煮面2．操作要點(diǎn)（1）和面（選用高筋面）拉面油就選用一級(jí)精練菜籽油。配比：面粉500克鹽4克拉面劑2%水250--300克和面的水應(yīng)根據(jù)季節(jié)確定水溫，夏季水溫要低，約10度左右，春秋季18度左右，冬季25度左右。只有在特定水溫下，面粉中所含蛋白質(zhì)才不發(fā)生變形，生成較多的面筋網(wǎng)絡(luò)；則淀粉也不發(fā)生糊化，充實(shí)在面筋網(wǎng)絡(luò)之間。夏季調(diào)制時(shí)，因?yàn)闅鉁剌^高，即使使用冷水，面團(tuán)筋力也會(huì)下降。遇到這種情況，可適當(dāng)加點(diǎn)鹽，因?yàn)辂}能增強(qiáng)面筋的強(qiáng)度和彈性，并使面團(tuán)組織致密。拉面劑建議選用蘭州大學(xué)力司化工廠(chǎng)出品的速溶蓬灰拉...

如果想要開(kāi)家牛肉面店還是建議加盟，因?yàn)樽约喝绻つ康娜プ龅脑?huà)害怕做不出來(lái)那種味道，畢竟蘭州牛肉面調(diào)湯的配料和手法還是挺重要的。蘭州牛肉面經(jīng)過(guò)上百年的傳承、發(fā)展，直至，每個(gè)店都有一套自己獨(dú)特的加盟方式，能讓你少走很多的彎路。加盟費(fèi)也一般都在5萬(wàn)左右地根香牛肉面采取有償品牌授權(quán)、運(yùn)營(yíng)管控、單店加盟連鎖的方式進(jìn)行加盟。投資商取得在一定范圍、時(shí)期內(nèi)使用的品牌授權(quán)，對(duì)該區(qū)域建設(shè)的店面實(shí)行單店加盟管理。加盟商需填寫(xiě)加盟商基本情況調(diào)研表，同時(shí)在品牌商規(guī)定時(shí)限內(nèi)，按要求進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，在品牌商分析調(diào)研數(shù)據(jù)后，確定開(kāi)店規(guī)模、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、營(yíng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)后，簽訂品牌授權(quán)加盟使用協(xié)議。并進(jìn)入設(shè)計(jì)、籌備開(kāi)店環(huán)節(jié)紹興加盟牛肉面就找...

案板上撒上面粉，將餳好的面劑搓成條，滾上鋪面，如拉韭葉、寬面，則用手壓遍，兩手握住面的兩端，然后抻拉，拉開(kāi)后，右手面頭交左手，左手兩面頭分開(kāi)，右手食指勾住面條的中間再抻拉。待面條拉長(zhǎng)后把面條分開(kāi)。然后右手食指面頭倒入左手中指勾住，右手食指再勾入面條中間，向外抻拉，根據(jù)左手傍邊的面條粗細(xì)，用左手適當(dāng)收面頭，反復(fù)操作，同條可由根變4根，4根變8根，面條的根數(shù)就成倍的增長(zhǎng)。面條粗細(xì)以扣數(shù)多少?zèng)Q定，扣數(shù)越多越細(xì)，一般毛細(xì)8扣，細(xì)面7扣，二細(xì)6扣。拉好后，左手食指上的面倒入右手大拇指，用中手中指和食指將工手上的面夾斷，下入鍋中煮面。目前，根據(jù)面劑成形的不同和扣數(shù)的多少，拉面的主要品種有毛細(xì)、...

蘭州牛肉面與蘭州拉面的區(qū)別蘭州牛肉面嚴(yán)格執(zhí)行“一清二白三紅四綠五黃”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，尊崇當(dāng)?shù)厝说目谖?，也在滋養(yǎng)當(dāng)?shù)厝说目谖?，然而在外地的蘭州拉面必然要接受本土化，去迎合當(dāng)?shù)厝说目谖?。不怎么吃辣的地區(qū)，那一勺美美的辣椒油是要砍掉的（其實(shí)辣椒油又香又紅但就是不辣），對(duì)于想吃辣椒的客戶(hù)，有的地方會(huì)給客戶(hù)看起來(lái)毫無(wú)食欲的干癟炸辣椒，或者干脆塞給辣椒醬；據(jù)說(shuō)曾有蘭州人在蘭州拉面里吃出海帶，這簡(jiǎn)直是小刀捅屁股，純屬給開(kāi)眼了。蘭州人吃牛肉面是不在意碗里有多少牛肉的，因?yàn)榕Ｈ饪梢詥渭?，而外地的蘭州拉面為了突出牛肉二字，還要嚴(yán)格控制成本，只能咬著牙放薄如蟬翼的牛肉片，以至于產(chǎn)生了蘭州拉面店里的牛幸苦供肉...

在蘭州那些不羈的青春里，迷茫、慌亂、悸動(dòng)、沖動(dòng)或者其他不安分的字眼，總是伴隨著我們成長(zhǎng)?！扒啻骸笨粗褪悄敲磦z字，但是卻躁動(dòng)得連冬天也覺(jué)得熱。當(dāng)時(shí)間被拉長(zhǎng)，回過(guò)頭來(lái)看，那些都是青春里真實(shí)的回憶。好與不堪，都在見(jiàn)證著長(zhǎng)大。美食屬于全國(guó)，屬于世界，蘭州牛肉面正在走向世界美食之路。這個(gè)百年品牌，經(jīng)過(guò)歲月的沉淀與升華，已經(jīng)享譽(yù)全國(guó)。它讓每個(gè)食客的味蕾，感受到了中國(guó)飲食文化的獨(dú)特魅力，也在世界多元化美食空間，向不同民族和地域的人們，講述著中國(guó)美食一碗面里的乾坤和故事。蘭州牛肉面秉承“華夏名湯”美譽(yù)，傳承古法匠心工藝，走向全國(guó)，面向世界，讓食品文化回歸自然。加盟牛肉面就找寶福牛肉面品牌。純湯牛肉面加盟條件...

蘭州牛肉面是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的歷史發(fā)展和生活、實(shí)踐中的，共同創(chuàng)造的獨(dú)具特色的蘭州牛肉面文化品牌。以其獨(dú)特風(fēng)味和地方特色吸引慕名而來(lái)的賓客，被譽(yù)為“中華第 1 面”，在一定意義上了蘭州的形象，是蘭州一張靚麗的名片。蘭州拉面早已不是蘭州乃至世界各地陌生的三個(gè)字了。而對(duì)于蘭州人來(lái)，牛肉面是大家津津樂(lè)道的一個(gè)話(huà)題。面的種類(lèi)、湯的獨(dú)到、調(diào)料的精致搭配、拉面師傅的臂力和耐力、以及服務(wù)的質(zhì)量和加盟店的運(yùn)營(yíng)管理等等，都是蘭州牛肉面經(jīng)過(guò)數(shù)十年精心研制與探索的結(jié)果，它滲透的不只是飲食文化更傳承了蘭州牛肉面的味道。定西牛肉面加盟好點(diǎn)的品牌是寶福牛肉面。純湯牛肉面加盟有沒(méi)有要求 蘭州牛肉面，以面條湯的形式出現(xiàn)，也非...

投資加盟一家蘭州牛肉面，大致需要花費(fèi)多少？經(jīng)過(guò)加盟總部的大致計(jì)算，加盟一家蘭州品牌牛肉面，在客流量滿(mǎn)足，以及客單價(jià)在15元左右的情況下，加盟商的店鋪1天所獲取的流水是在大約4800元左右；那么一個(gè)月的流水則是14.4萬(wàn)元。除去每個(gè)月必要的支出（房租、食材費(fèi)用、人員工資、其他費(fèi)用等）到后面，一個(gè)月可以獲得的純利潤(rùn)也是在4.4萬(wàn)元。以此類(lèi)推，一年可以獲得50多萬(wàn)元的收入；而前期所投資的費(fèi)用則是在6-7個(gè)月左右便會(huì)轉(zhuǎn)虧為盈，終成為賺取自己的利潤(rùn)，達(dá)到腰包飽滿(mǎn)的狀態(tài)。安徽加盟牛肉面就找寶福牛肉面品牌。蘭州純湯牛肉面加盟流程 總部現(xiàn)場(chǎng)考察創(chuàng)業(yè)者更需要實(shí)地考察，親身感受品牌力量。對(duì)于如何進(jìn)行實(shí)地...

蘭州是個(gè)多民族聚集的城市，不同民族的飲食業(yè)百花齊放，爭(zhēng)奇斗艷，特別是在美食街附近，大吃，小吃味道各色各香，各類(lèi)菜式應(yīng)有盡有。（蘭州牛肉面加盟品牌）但百食不厭的還是那，濃濃西北風(fēng)味的蘭州牛肉面。南方人吃了米飯才覺(jué)得是“吃過(guò)了飯”，北方人把吃了面食才認(rèn)為是“吃飽了飯”各自都說(shuō)，沒(méi)吃“米”或沒(méi)吃“面”自己都是沒(méi)有吃過(guò)飯。南方人吃“米”一日三餐。肉菜、素菜、新鮮的、腌制的、還要有湯、香氣噴鼻吃了“米”就算是吃飯了。北方人喜歡吃面，拉面、扯面、手搟面、刀削面、饅頭、面片、拉條子、泡饃、卯饃.....好幾十種。一盤(pán)辣子、一壺醋、幾頭大蒜、肉片、肉臊子一加香氣噴噴的一碗面，饞的人酣水直流。蘭州牛肉面加盟好點(diǎn)...

投資低，回報(bào)快牛肉面作為一種傳統(tǒng)美食，廣受食客歡迎。尤其是開(kāi)在學(xué)習(xí)、公司、商圈周?chē)康斤堻c(diǎn)，牛肉面便火的不得了。而且管理方面，店長(zhǎng)的管理十分方便，可以說(shuō)加盟之后就是一本萬(wàn)利。這在餐飲界是比較大的優(yōu)勢(shì)。餐飲業(yè)是十分重要的服務(wù)業(yè)，直接關(guān)系到國(guó)民生活質(zhì)量和身體健康。餐飲業(yè)的組成基本涵蓋了三個(gè)要素：（1）美味的飲食提供，（2）舒適整潔的環(huán)境，（3）固定的場(chǎng)所，滿(mǎn)足顧客的期望。滿(mǎn)足這三點(diǎn)并不是難事但也絕非易事。但我們的地根香蘭州牛肉面不但滿(mǎn)足且更加精進(jìn)。牛肉面是蘭州人的早餐，也是午餐，還是晚餐。蘭州牛肉面加盟貴不貴一般羊肉都有羊肉的味道，需要加入重口味的香料甚至中藥來(lái)掩蓋羊肉的味道，如西安盆羊肉、河南...

蘭州牛肉面，以面條湯的形式出現(xiàn)，也非常適合中國(guó)人喝湯挑水的飲食習(xí)慣。更重要的是，蘭州牛肉面的價(jià)格非常貼近百姓。在蘭州，一碗蘭州牛肉面只需8元左右。任何收入水平的人都能負(fù)擔(dān)得起。相比之下，全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)發(fā)的其他類(lèi)型的面條沒(méi)有蘭州牛肉面那么廣。面型上，除了蘭州牛肉面外，幾乎所有的面條品類(lèi)的面型都很單一。女性很少愛(ài)吃面型又厚又寬的刀削面，老人咬不動(dòng)新疆拉條子，蔥油拌面北方大漢吃不飽......味道上，不吃辣的吃不了重慶小面，愛(ài)喝湯的不愛(ài)吃拌面，口味清淡的對(duì)油太重的油潑面又提不起興趣......價(jià)格上，一些面食因烹制成本高，售價(jià)均高于蘭州牛肉面......因此，從消費(fèi)者需求來(lái)看蘭州牛肉面勝過(guò)...

蘭州牛肉面是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的歷史發(fā)展和生活、實(shí)踐中的，共同創(chuàng)造的獨(dú)具特色的蘭州牛肉面文化品牌。以其獨(dú)特風(fēng)味和地方特色吸引慕名而來(lái)的賓客，被譽(yù)為“中華第 1 面”，在一定意義上了蘭州的形象，是蘭州一張靚麗的名片。蘭州拉面早已不是蘭州乃至世界各地陌生的三個(gè)字了。而對(duì)于蘭州人來(lái)，牛肉面是大家津津樂(lè)道的一個(gè)話(huà)題。面的種類(lèi)、湯的獨(dú)到、調(diào)料的精致搭配、拉面師傅的臂力和耐力、以及服務(wù)的質(zhì)量和加盟店的運(yùn)營(yíng)管理等等，都是蘭州牛肉面經(jīng)過(guò)數(shù)十年精心研制與探索的結(jié)果，它滲透的不只是飲食文化更傳承了蘭州牛肉面的味道。蘭州，對(duì)立的風(fēng)味和諧著，給西北高原帶來(lái)平撫，給長(zhǎng)途旅人帶來(lái)慰藉。蘭州清湯牛肉面加盟品牌排行榜蘭州牛肉面是具有傳...

投資低，回報(bào)快牛肉面作為一種傳統(tǒng)美食，廣受食客歡迎。尤其是開(kāi)在學(xué)習(xí)、公司、商圈周?chē)?，每到飯點(diǎn)，牛肉面便火的不得了。而且管理方面，店長(zhǎng)的管理十分方便，可以說(shuō)加盟之后就是一本萬(wàn)利。這在餐飲界是比較大的優(yōu)勢(shì)。餐飲業(yè)是十分重要的服務(wù)業(yè)，直接關(guān)系到國(guó)民生活質(zhì)量和身體健康。餐飲業(yè)的組成基本涵蓋了三個(gè)要素：（1）美味的飲食提供，（2）舒適整潔的環(huán)境，（3）固定的場(chǎng)所，滿(mǎn)足顧客的期望。滿(mǎn)足這三點(diǎn)并不是難事但也絕非易事。但我們的地根香蘭州牛肉面不但滿(mǎn)足且更加精進(jìn)。好的拉面一定擁有好的拉面技術(shù)，蘭州寶福祥牛肉面。蘭州辣子牛肉面加盟公司哪家比較好規(guī)?；潭雀?，當(dāng)然利潤(rùn)也更高如果你想成為面條的“霸主”，你就必須規(guī)模大...

蘭州牛肉拉面的制作1．拉面制作的工藝流程和面→餳面→加拉面劑折搋面→溜條→下劑→拉面→煮面2．操作要點(diǎn)（1）和面（選用高筋面）拉面油就選用一級(jí)精練菜籽油。配比：面粉500克鹽4克拉面劑2%水250--300克和面的水應(yīng)根據(jù)季節(jié)確定水溫，夏季水溫要低，約10度左右，春秋季18度左右，冬季25度左右。只有在特定水溫下，面粉中所含蛋白質(zhì)才不發(fā)生變形，生成較多的面筋網(wǎng)絡(luò)；則淀粉也不發(fā)生糊化，充實(shí)在面筋網(wǎng)絡(luò)之間。夏季調(diào)制時(shí)，因?yàn)闅鉁剌^高，即使使用冷水，面團(tuán)筋力也會(huì)下降。遇到這種情況，可適當(dāng)加點(diǎn)鹽，因?yàn)辂}能增強(qiáng)面筋的強(qiáng)度和彈性，并使面團(tuán)組織致密。拉面劑建議選用蘭州大學(xué)力司化工廠(chǎng)出品的速溶蓬灰拉...

南方人喜歡吃米主要有兩點(diǎn)原因：第1點(diǎn)和地理文化有關(guān)。南方降水量較多，所以極其適宜水稻的生長(zhǎng)，但并不適合小麥的大面積種植，長(zhǎng)久以來(lái)，南方人一直把米當(dāng)做主食，這也就慢慢形成了飲食文化。第二點(diǎn)和氣候有關(guān)。我們都知道，南方的氣候比較炎熱，不和北方一樣四季分明。即使到了冬天，南方的氣候也很溫和，到了夏季更是暑氣十足。在這種氣候下食用米飯不僅更簡(jiǎn)單快捷，畢竟面食做起來(lái)大都需要火候的。北方人愛(ài)吃面又是為什么呢？首先北方四季分明，溫度、陽(yáng)光、雨水等條件適合小麥的成長(zhǎng)，雖也有種植稻米，但產(chǎn)量相對(duì)很少，久而久之小麥就成了北方的主要糧食作物。其次經(jīng)科學(xué)家多年研究發(fā)現(xiàn)，單位質(zhì)量的小麥提供的熱量比大米要高得...

在實(shí)際材料的情況下，蘭州牛肉面的毛利潤(rùn)可以達(dá)到80%左右。中國(guó)快餐的平均毛利率為52.9%。高毛利不僅意味著產(chǎn)品功能和商業(yè)模式的升級(jí)，更容易吸引更多的人加入局，共同拓展蘭州牛肉面品類(lèi)；這也意味著可以降低零售價(jià)格，使蘭州牛肉面不僅可以在一二線(xiàn)城市大規(guī)模銷(xiāo)售，還可以下沉到四線(xiàn)和五線(xiàn)城市，增加市場(chǎng)輻射范圍?？傮w而言，適合規(guī)?；l(fā)展，成本低、毛利高，口味普適性高，且品質(zhì)容易控制，這都預(yù)示著蘭州牛肉面擁有很強(qiáng)的盈利能力，加上消費(fèi)需求廣、市場(chǎng)規(guī)模大，蘭州牛肉面的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)顯而易見(jiàn)。石家莊加盟牛肉面就找寶福牛肉面品牌。牛肉面加盟培訓(xùn)（加盟一家蘭州牛肉面）蘭州牛肉面加盟湯料的制作：煮湯的原料均應(yīng)冷水下鍋，（加盟...

蘭州人常說(shuō)一句話(huà)：牛肉面出蘭州就不好吃。很多在外的蘭州人，都有糾正別人「蘭州沒(méi)有拉面，是牛肉面」的經(jīng)歷。為什么本地小吃出去后不地道？家鄉(xiāng)的獨(dú)特性、與家的連接、同鄉(xiāng)人間的自我認(rèn)同，都在對(duì)味道的堅(jiān)持中體現(xiàn)。如前文所說(shuō)，牛肉面令人難忘，但復(fù)制卻不難。這就導(dǎo)致不少蘭州或非蘭州本地人，在蘭州學(xué)習(xí)技藝后將牛肉面開(kāi)遍各地。比如北京本土長(zhǎng)出來(lái)的馬蘭拉面，比如張家川人開(kāi)出絲路伊蘭，比如新疆的蘇式牛肉面比如有名的「蘭州拉面」。現(xiàn)在不少人都知道，遍布全國(guó)的「蘭州拉面」多是青海化隆人所開(kāi)。要加盟牛肉面就選擇金城寶福祥牛肉面。少數(shù)牛肉面加盟條件是啥 蘭州牛肉拉面始于清朝末年，至今已有百年歷史。以肉爛湯鮮、純手...

此外，蘭州牛肉面的面條還很筋道，講究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”，讓面條無(wú)論多粗多細(xì)都不失筋道，且微微泛黃，好吃又好看。有了鮮香的牛肉湯底和筋道的面條，蘭州牛肉面的味道自然好。也因此，通常在蘭州牛肉面館幾十米外，鮮香味都能撲鼻而來(lái)?？诶镆部偸怯嘞憧M繞。香、味有了，蘭州牛肉面對(duì)“色”也很講究。第1，面要“色”，即“一清、二白、三紅、四綠、五黃”。也就是牛肉湯不僅要鮮香，色澤還必須清澈；澆頭中的蘿卜片得潔白純凈，辣椒油鮮紅漂浮，香菜、蒜苗新鮮翠綠，面條不僅筋道還得柔滑透黃。五顏六色的蘭州牛肉面視覺(jué)上很有層次。蘭州沒(méi)有牛肉拉面，只有牛肉面。少數(shù)牛肉面加盟支持對(duì)于一個(gè)愛(ài)吃牛肉面的人來(lái)說(shuō)，沒(méi)有什么...

蘭州大小的牛肉面品牌很多，但是只要你細(xì)細(xì)品嘗就會(huì)發(fā)現(xiàn)，還是略有差別的。在牛肉面行業(yè)，這一點(diǎn)點(diǎn)的差別便會(huì)影響生意是否興隆。蘭州牛肉面作為一種傳統(tǒng)的快餐小吃類(lèi)主食，在餐飲界也是被炒得很火熱的，全國(guó)各地都是牛肉面館，但是真正從蘭州加盟出去的牛肉面，卻不是很多。還有一個(gè)問(wèn)題：為了快速盈利，許多蘭州牛肉面早已丟棄傳統(tǒng)的牛肉面制作工藝，機(jī)器和面，調(diào)料兌湯，連蓬灰都已不再使用而改用更方便的拉面劑。當(dāng)然無(wú)論時(shí)代再更變，也總有出淤泥而不染的特例，他們始終保持著本心，做自己該做的事，就像地根香飲人始終本著用心做好每一碗面的初心一樣，贏(yíng)得了大眾的一致認(rèn)可。要在蘭州開(kāi)牛肉面店，就找寶福牛肉面。蘭州牛肉面加盟大概投資多...

舉個(gè)例子，面對(duì)一家建筑面積大致有著175平米的店鋪進(jìn)行投資加盟蘭州牛肉面時(shí)，除了各個(gè)地方的房租不同以外，其他費(fèi)用基本一致。如果選擇好了加盟品牌，對(duì)店鋪的裝修費(fèi)用來(lái)說(shuō)，會(huì)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的裝修，而費(fèi)用則是在900元一平米，對(duì)于前廳的裝修總額大約是在15萬(wàn)元的區(qū)間。而對(duì)統(tǒng)一的桌椅，以及后廚廚具一套下來(lái)是有著總額在7萬(wàn)的設(shè)備費(fèi)用。其次**為主要的是在選擇加盟蘭州牛肉面品牌了，加盟商需要去準(zhǔn)備5-8萬(wàn)元左右的加盟費(fèi)以及2萬(wàn)元的保證金來(lái)進(jìn)行加盟初期的投資。當(dāng)然對(duì)于所有的餐飲經(jīng)營(yíng)者，出發(fā)點(diǎn)以及關(guān)注點(diǎn)都是如何進(jìn)行獲取利潤(rùn)；而投資之后，那么便是店鋪開(kāi)業(yè)之后的收入以及凈利潤(rùn)了?！扒艴阜屎?，自成馨逸，湯沈若金，一清到底。...

招商加盟興起以來(lái)，牛肉面行業(yè)發(fā)展十分迅速。全國(guó)各地都能看見(jiàn)蘭州牛肉面或者蘭州拉面店，甚至不少大品牌已將牛肉面遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，其中就包括我們蘭州地根香牛肉面品牌。適應(yīng)現(xiàn)代人的快節(jié)奏相信去過(guò)牛肉面店的人都知道，一碗牛肉面從你遞小票開(kāi)始做，到你拿到這碗面，中間的過(guò)程不超過(guò)兩分鐘。這十分適應(yīng)現(xiàn)代人生活的快節(jié)奏。吃別的東西，在午餐高峰期得排長(zhǎng)隊(duì)，吃牛肉面卻高效快捷，吃完還能回去補(bǔ)個(gè)覺(jué)。那為什么不選擇牛肉面呢？健康牛肉面相比于洋快餐這些油炸食品，具有健康營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)。地根香牛肉面中的肉用的是中國(guó)傳統(tǒng)煮制工藝，飽含了先輩們的生活智慧，肉香而不膩，保留了其原本美味與營(yíng)養(yǎng)。其中蒜苗有助于提高人體免疫li，我...

蘭州牛肉面是蘭州的傳統(tǒng)名食，它具有“一清二白三紅四綠五黃”的特征，且色香味美，譽(yù)滿(mǎn)全國(guó)。但國(guó)內(nèi)各地的牛肉面與之相比，無(wú)論是色、形、味都大相徑庭，其主要原因是拉面師傅的手藝跟牛肉面制作工藝上面不同與其他地方，還有各地水土差異而造成牛肉面中各種主、輔料成份發(fā)生很大的變化。因此，國(guó)內(nèi)大部分地區(qū)消費(fèi)者很難吃到真正的“蘭州牛肉面”。勁道爽滑美味醇香蘭州牛肉面不論是視覺(jué)、還是口味都能給人留下深刻的印象，一碗牛肉面可以有粗細(xì)不一的面型，每一位顧客可以現(xiàn)場(chǎng)跟拉面師傅說(shuō)出你要的面型，幾秒鐘面條出鍋立馬呈現(xiàn)在你面前。聞著清香的牛骨湯，看著翠綠的蒜苗香菜搭配紅色的油潑辣子點(diǎn)綴其中，瞬間讓人有了食欲。蘭州...

蘭州牛肉拉面始于清朝末年，至今已有百年歷史。以肉爛湯鮮、純手工拉面筋勁細(xì)長(zhǎng)蜚聲中外，贏(yíng)得國(guó)內(nèi)外食客的喜愛(ài)和好評(píng)?？季康挠昧?、精湛的工藝、悠久的歷史，使其成為中華飲食文化的*之一。1999年，蘭州牛肉面被確定為中式三大快餐之一，蘭州被譽(yù)為“中國(guó)牛肉面之鄉(xiāng)”。蘭州地根香采用現(xiàn)代環(huán)保蒸汽工藝蒸煮，經(jīng)過(guò)多重工序，高度保留了谷物營(yíng)養(yǎng)精華蛋白質(zhì)。美味營(yíng)養(yǎng)，受眾*：營(yíng)養(yǎng)高、易消化、健脾胃、味美爽口，齒頰留香，蘭州地根香牛肉拉面深受都市人群喜愛(ài)。加盟蘭州牛肉面無(wú)需店面，無(wú)需經(jīng)驗(yàn)，蘭州地根香餐飲管理有限公司加盟項(xiàng)目讓創(chuàng)業(yè)更簡(jiǎn)單，讓致富更容易。蘭州清湯牛肉拉面，原為西北地區(qū)招待賓客的風(fēng)味食品。因?yàn)槲睹?..

蘭州牛肉面館是不是每家都好吃？當(dāng)然不是。話(huà)說(shuō)回來(lái)，幾塊錢(qián)的價(jià)格，加蛋也不超十塊，用不著擺在放大鏡下細(xì)細(xì)琢磨，相信舌頭就好。我很反感一些人為了流量用夸張的方式來(lái)吹牛肉面有時(shí)看到都懷疑自己和他吃的是一種東西么？牛肉面還是不要站上神壇好。蘭州這座城市，是省會(huì)但不發(fā)達(dá)，生活節(jié)奏不快，每次回家總能感到輕松愜意。韓松落曾說(shuō)「蘭州保持著城市中少見(jiàn)的草莽，色彩濃重，對(duì)比度鮮明，保留著市井氣、碼頭氣、江湖氣，慌亂的江湖氣」。這更像我小時(shí)候的蘭州，現(xiàn)在已不太相同?；窗布用伺Ｈ饷婢驼覍毟Ｏ榕Ｈ饷嫫放?。蘭州紅燒牛肉面哪個(gè)品牌適合加盟我是在外地的蘭州人，我愛(ài)吃牛肉面。我的不少記憶都與牛肉面相關(guān)，文中提到的蘭州牛肉面的故...

蘭州人常說(shuō)一句話(huà)：牛肉面出蘭州就不好吃。很多在外的蘭州人，都有糾正別人「蘭州沒(méi)有拉面，是牛肉面」的經(jīng)歷。為什么本地小吃出去后不地道？家鄉(xiāng)的獨(dú)特性、與家的連接、同鄉(xiāng)人間的自我認(rèn)同，都在對(duì)味道的堅(jiān)持中體現(xiàn)。如前文所說(shuō)，牛肉面令人難忘，但復(fù)制卻不難。這就導(dǎo)致不少蘭州或非蘭州本地人，在蘭州學(xué)習(xí)技藝后將牛肉面開(kāi)遍各地。比如北京本土長(zhǎng)出來(lái)的馬蘭拉面，比如張家川人開(kāi)出絲路伊蘭，比如新疆的蘇式牛肉面比如有名的「蘭州拉面」?，F(xiàn)在不少人都知道，遍布全國(guó)的「蘭州拉面」多是青?；∪怂_(kāi)。真正的蘭州牛肉面不是切得非常薄的肉片，而是牛肉粒。清湯牛肉面加盟公司蘭州到底有拉面嗎根據(jù)以上，“蘭州沒(méi)有拉面，蘭州只有牛肉面，”這...

蘭州是個(gè)多民族聚集的城市，不同民族的飲食業(yè)百花齊放，爭(zhēng)奇斗艷，特別是在美食街附近，大吃，小吃味道各色各香，各類(lèi)菜式應(yīng)有盡有。（蘭州牛肉面加盟品牌）但百食不厭的還是那，濃濃西北風(fēng)味的蘭州牛肉面。南方人吃了米飯才覺(jué)得是“吃過(guò)了飯”，北方人把吃了面食才認(rèn)為是“吃飽了飯”各自都說(shuō)，沒(méi)吃“米”或沒(méi)吃“面”自己都是沒(méi)有吃過(guò)飯。南方人吃“米”一日三餐。肉菜、素菜、新鮮的、腌制的、還要有湯、香氣噴鼻吃了“米”就算是吃飯了。北方人喜歡吃面，拉面、扯面、手搟面、刀削面、饅頭、面片、拉條子、泡饃、卯饃.....好幾十種。一盤(pán)辣子、一壺醋、幾頭大蒜、肉片、肉臊子一加香氣噴噴的一碗面，饞的人酣水直流。直到現(xiàn)在，蘭州牛肉...

在實(shí)際材料的情況下，蘭州牛肉面的毛利潤(rùn)可以達(dá)到80%左右。中國(guó)快餐的平均毛利率為52.9%。高毛利不僅意味著產(chǎn)品功能和商業(yè)模式的升級(jí)，更容易吸引更多的人加入局，共同拓展蘭州牛肉面品類(lèi)；這也意味著可以降低零售價(jià)格，使蘭州牛肉面不僅可以在一二線(xiàn)城市大規(guī)模銷(xiāo)售，還可以下沉到四線(xiàn)和五線(xiàn)城市，增加市場(chǎng)輻射范圍。總體而言，適合規(guī)模化發(fā)展，成本低、毛利高，口味普適性高，且品質(zhì)容易控制，這都預(yù)示著蘭州牛肉面擁有很強(qiáng)的盈利能力，加上消費(fèi)需求廣、市場(chǎng)規(guī)模大，蘭州牛肉面的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)顯而易見(jiàn)。定西牛肉面加盟好點(diǎn)的品牌是寶福祥牛肉面。蘭州少數(shù)牛肉面店全國(guó)連鎖加盟投資低，回報(bào)快牛肉面作為一種傳統(tǒng)美食，廣受食客歡迎。尤其是開(kāi)...

牛肉面是一個(gè)非常好吃的產(chǎn)品，俘獲了不少消費(fèi)者的味蕾，吸引了一大批忠實(shí)粉絲。不少創(chuàng)業(yè)者都想要知道牛肉面加盟店品牌有哪些？蘭州地根香品牌有著多年的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，總部的實(shí)力也非常強(qiáng)大。牛肉面總部能夠?yàn)楦鞔蠹用说晏峁┲С?，為加盟店提供?jiān)實(shí)的后盾。同時(shí)，他們的牛肉面不斷地改良創(chuàng)立產(chǎn)品，無(wú)論南方北方，都可以滿(mǎn)足大眾的口味。除此之外，公司總部擁有自己的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，所有的產(chǎn)品經(jīng)過(guò)反復(fù)的試驗(yàn)，不斷的更新自己的品牌產(chǎn)品，不僅讓加盟商更輕松的做生意，而且讓品牌更有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。牛肉面是蘭州人的早餐，也是午餐，還是晚餐。蘭州牛肉面加盟品牌多不多 突然，這雙大手握住面團(tuán)兩端使勁拉，一下又回去面團(tuán)越來(lái)越細(xì)這雙手靈活的穿梭來(lái)去，有...

蘭州牛肉拉面始于清朝末年，至今已有百年歷史。以肉爛湯鮮、純手工拉面筋勁細(xì)長(zhǎng)蜚聲中外，贏(yíng)得國(guó)內(nèi)外食客的喜愛(ài)和好評(píng)?？季康挠昧?、精湛的工藝、悠久的歷史，使其成為中華飲食文化的*之一。1999年，蘭州牛肉面被確定為中式三大快餐之一，蘭州被譽(yù)為“中國(guó)牛肉面之鄉(xiāng)”。蘭州地根香采用現(xiàn)代環(huán)保蒸汽工藝蒸煮，經(jīng)過(guò)多重工序，高度保留了谷物營(yíng)養(yǎng)精華蛋白質(zhì)。美味營(yíng)養(yǎng)，受眾*：營(yíng)養(yǎng)高、易消化、健脾胃、味美爽口，齒頰留香，蘭州地根香牛肉拉面深受都市人群喜愛(ài)。加盟蘭州牛肉面無(wú)需店面，無(wú)需經(jīng)驗(yàn)，蘭州地根香餐飲管理有限公司加盟項(xiàng)目讓創(chuàng)業(yè)更簡(jiǎn)單，讓致富更容易。蘭州清湯牛肉拉面，原為西北地區(qū)招待賓客的風(fēng)味食品。因?yàn)槲睹?..

加盟一家蘭州牛肉面）一百年，一個(gè)世紀(jì)，一成不變的滋味時(shí)光，是蘭州人祖輩父輩曾經(jīng)走過(guò)的地方，唱過(guò)的歌、嘗過(guò)的味道。歲月變遷中，這里有一碗不變的面。我想，那是金城蘭州的味道。一百年的時(shí)間，時(shí)光留下了這碗湯香面勁的牛大，給這座城市留下歷史的文化名片。那些牛肉面館里的熙熙攘攘那些熟悉的“要個(gè)撒滴”“下個(gè)二細(xì)”，成為眼中耳畔歡快的記憶。歲月的變遷帶給了牛大新的機(jī)遇，時(shí)代的寬容帶給蘭州牛肉面新的可能，我相信，這碗經(jīng)過(guò)一百年洗禮的金城美食，會(huì)在不遠(yuǎn)的未來(lái)閃閃發(fā)光蘭州牛肉面加盟品牌是多年來(lái)人們一起吃出來(lái)的牌子。純湯牛肉面加盟公司官網(wǎng) 蘭州牛肉拉面蘭州清湯牛肉拉面，原為西北地區(qū)招待高級(jí)賓客的風(fēng)味食品。因?yàn)槲睹?..

蘭州牛肉面的門(mén)店只需保留四個(gè)制作工序：拉面、煮面、放湯和澆頭，這就讓出餐速度變得極快。拉制一份面，訓(xùn)練有素的拉面師傅只需10秒鐘，煮面也只有10秒左右，加上放澆頭和面湯的時(shí)間，不到40秒就能出一碗面。效率堪比機(jī)械煮面，一份粉面機(jī)器平均燙煮分面的時(shí)間為30秒。另一方面蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)化程度高。大部分生產(chǎn)工序預(yù)制完成后，只有拉面生產(chǎn)商需要在蘭州牛肉面店進(jìn)行耗時(shí)的培訓(xùn)，拉面環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化程度也很高。新員工可以在7天左右學(xué)會(huì)，其他員工可以在幾個(gè)小時(shí)的簡(jiǎn)單培訓(xùn)后上崗。寶福牛肉面在蘭州是個(gè)比較老的牛肉面品牌了。清湯牛肉面加盟費(fèi)多少蘭州牛肉面是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的歷史發(fā)展和生活、實(shí)踐中的，共同創(chuàng)造的獨(dú)具特色的蘭州牛肉面...